Os autores propóñennos a primeira guía para orientarnos na cada vez máis ampla e complexa oferta de bebidas.
Fronte á crecente oferta de bebidas, as recomendacións sobre o seu consumo son cada vez máis escasas e insuficientes, cando non erróneas e interesadas, mostrando unha clara influencia delobbiesde empresas que venden zumes, refrescos, bebidas enerxéticas, deportivas, alcohólicas, e un longo e líquido etcétera. Basta con comprobar como algunhas pirámides nutricionais mesmo mostran ao seu lado unha copa de viño e unha botella de cervexa, suxeríndonos esa entelequia denominada «consumo moderado».
Doutra banda, e por se non fose pouco, cada vez hai máis evidencias científicas que demostran que case a metade dos adultos supera as recomendacións de inxesta de azucres a partir dos líquidos que bebe e devandito consumo relaciónase de maneira inequívoca coa actual pandemia de sobrepeso e obesidade na poboación.